0 товаров
Оформить заказ
Очистить корзину
Меню
+7-912-62-99-533
г. Екатеринбург, ул. Данилы Зверева, 23



Перец красный молотый Tathastu

185 руб.

В наличии

Размер:

100 гр.

Количество:

В корзину

Перец красный молотый – пряность, изготовленная из горьких сортов стручкового перца. Калорийность красного молотого перца составляет 21 ккал на 100 грамм продукта. Горечь острым сортам перца придаёт алкалоид капсаицин. В химическом составе красного молотого перца присутствуют витамины: группы В, витамин А, С, Е, K, РР, бета-каротин, холин. Минералы: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий. Красный молотый перец стимулирует работу ЖКТ, положительно влияет на зрение человека. Он обладает антибактериальными свойствами и считается, незаменим помощником во время эпидемий ОРВИ. Красный молотый перец используется и наружно, при ревматизме, артрите. При чрезмерном употреблении молотого красного перца поражаются клетки слизистой желудка, отчего можно получить изжогу и злокачественные опухоли. Применяется в производстве колбас, мясных и овощных консервов. В домашней кулинарии требует очень осторожного применения, так как очень жгуч (можно испортить блюдо и продукт при засолке). В качестве пряности красный перец используют при изготовлении шашлыков, подливок к мясным блюдам (калоризатор). Он улучшает вкус говядины, свинины, рыбы, первых блюд, особенно овощных. Составляет основу острых соусов: Харисса, Табаско, Самбаль; в том числе специальных – чилийского, томатного кетчупа; входит в состав смеси карри. Перец красный употребляют почти во всех странах.

Смотрите также